【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイシーな香りが感じられ、ほのかにハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは果実とスパイスの余韻が続く。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が印象的。
ファレッラ・ヴィンヤーズは、カリフォルニア州ナパ・バレーのクームズヴィルに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。高品質のぶどうを使用し、手作業で収穫することで、個性的でエレガントなワインを醸造しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理下で行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は通常約18ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度を示す。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、さらに微かに土っぽいニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地良い。酸味はバランスが良く、全体にしっかりとした骨格を与えている。
総合
今が飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースとのペアリングが推奨され、特別なディナーに最適。