テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りが見られる。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実感が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやオークの香りが感じられる。第三アロマにはほんのりとしたバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュは程よい酸味とともに、果実感が持続する。 【余韻】中程度の長さで、カシスとスパイスの香りが残る。
オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南オーストラリアのファーム・ハンドによって生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、オーガニック農法を取り入れることで、自然の風味を最大限に引き出したワインを提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、そのしっかりとしたボディとフルーティーな香りで知られ、食事とのペアリングにも優れた選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーガニックなぶどうを使用し、自然酵母で発酵されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡はしっかりとしており、光を透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体の味わいを引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と共に楽しむのに適したワイン。