テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、カカオや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘味が広がり、中間は滑らかなタンニンとともに複雑な層を形成します。フィニッシュは長く、スパイシーさと果実味が調和しています。 【余韻】余韻は心地よく、スパイスの香りが持続します。
ファーマーズ・テーブルは、カリフォルニアの多様なテロワールを活かしたワインを生産しており、特にメリタージュはそのコンセプトを体現する赤ワインです。ボルドーのブレンドスタイルを取り入れたこのワインは、深い果実味と複雑な風味を持ち、食事との相性も抜群で、特別なディナーシーンに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファーマーズ・テーブルでは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成はオーク樽で行い、フルボディと複雑さを引き出しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開けたては黒系果実のアロマ、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸がバランスを保ちつつ、滑らかな口当たりを提供する。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今飲むには最適だが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。