テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透き通った色合い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後に、土やバルサミコの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはリッチで長い余韻を持っています。 【余韻】フルボディの余韻が続き、ほのかなスパイス感が特徴です。
ジョイア・デル・コッレ・プリミティーヴォは、イタリア・プーリア州のFataloneが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種のぶどうが最もよく育ちます。Fataloneは、伝統的な製法を守りながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っており、力強い風味とエレガンスを兼ね備えたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジョイア・デル・コッレ・プリミティーヴォは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かに仕上げられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。濃厚な色合いが印象的。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが現れる。果実味とともに、ほのかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻を残す。全体的に滑らかな口当たり。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方ができる。