テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度も高い。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、土や革の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実味が豊か。中間にかけてのボリューム感が心地よく、フィニッシュにかけては酸味が際立つ。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の中心部で生産される伝統的な赤ワインで、ファットリア・デッラ・アイオラはその名醸造所の一つです。豊かな土壌と温暖な気候がブドウ栽培に最適で、Sangioveseを中心としたブレンドが特徴的です。キャンティ・クラシコは、ボディがしっかりしたワインで、料理との相性も良く、イタリア料理を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、複雑さを加えることを目指している。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、グラスの壁に沿ってしっかりとした粘性を見せる。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてバランスの取れた香り。
味わい
口に含むと、果実の甘さと酸味が調和し、スムーズなアタックを形成。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が活きている。余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。ディナーパーティやカジュアルな集まりに最適なワイン。