Chianti Classico

キャンティ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが広がり、最終的には土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。

キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、Fattoria di Rodanoはその中でも特に優れた生産者の一つです。豊かな土壌と温暖な気候がもたらすテロワールは、ワインに深い味わいと複雑さを与えています。この地域のワインは、サンジョヴェーゼを主体とし、フルボディでありながらエレガントな風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

ラザニア
リゾット
グリルした肉
トスカーナ風の煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、若い果実の風味を保つようにしています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12か月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的。

香り

最初は黒い果実、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはダークフルーツとスパイスが残る。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良い。熟成ポテンシャルも高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5