テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブや花の香りが感じられ、時間と共にスパイシーさも表れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュは程よい酸味とともにタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実の風味が持続する。
ファットリア・ラ・トッレが手掛けるサンジョヴェーゼは、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノに位置するワイナリーから生まれました。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、サンジョヴェーゼの独自の個性を育む理想的な環境です。ワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが魅力で、トスカーナ地方の伝統を感じさせるものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。これにより、果実味と複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が特徴で、色調は中程度の濃さ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが混ざり合う。時間が経つと、土や皮革の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、フルーティーな中にしっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが口中を包む。酸とのバランスが良く、エレガントな印象。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えたばかりで、さらに数年の熟成が期待できる。家庭でのディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。