テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】滑らかなタンニンとともに、果実味が豊かで、酸味が全体を引き締めている。余韻にはミネラル感とほのかなスパイスが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味が余韻を引き立てる。
ファットリア・サン・パンクラツィオは、トスカーナ地方のキャンティで多様なスタイルのワインを生産する小規模なワイナリーです。この地域のテロワールは、温暖な気候と石灰岩を含む土壌が特徴で、サンジョヴェーゼをはじめとするぶどう品種が育成されています。キャンティは、イタリアの赤ワインの代表として長年愛されており、そのフルーティーさと酸味のバランスが評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
酸味のバランス
ミネラル感
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラザニア
ローストビーフ
シチュー
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通った透明感があり、見るからにフレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさとフレッシュさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと合わせるのがおすすめ。全体的に良いバランスを持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713%
201613%
201513%
201413%