テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）、スパイス、ハーブ、わずかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと心地よい酸が調和します。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーさとスパイシーさが特徴的です。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ファウノという生産者によって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、豊かな果実味が特徴のワインが多く生産されています。サリーチェ・サレンティーノは、地元の伝統と技術を融合させたワインで、特に家庭的な食事にぴったりのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、熟成されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが多いです。これにより、果実味と木の香りのバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにかけて紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、バランスが良い。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸味とタンニンが調和する。タンニンは滑らかで、余韻にかけてフルーティな甘さが残る。
総合
2021年は良好な年とされ、飲み頃は今から3〜5年後。肉料理やチーズと合わせるのに最適で、家庭でのディナーやカジュアルな集まりにぴったり。