デザート

Select Late Harvest Gewurztraminer

セレクト・レイト・ハーヴェスト・ゲヴュルツトラミネール

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】バラの花びら、ライチ、トロピカルフルーツ、ハチミツの甘い香りが広がる。 【味わい】初めは甘く、後に豊かな果実味が感じられ、酸味がバランスを取る。フィニッシュは長く、余韻に心地よい甘さが残る。 【余韻】甘美でフルーティな余韻が長く続く。

セレクト・レイト・ハーヴェスト・ゲヴュルツトラミネールは、ナイアガラ半島のフェザーストーン・エステートによって生産されるデザートワインです。このワインは、遅摘みのゲヴュルツトラミネールから作られ、甘美な香りと豊かなフルボディを特徴としています。ナイアガラの温暖な気候と特有の土壌が、このワインに独特のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

バラ
ライチ
ハチミツ
トロピカルフルーツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
フルーティさ
酸とのバランス
滑らかな口当たり

料理との相性

濃厚なチーズ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
パイナップルのグリル

醸造について

このワインは遅摘みのブドウを使用しており、完熟した果実から自然な甘さを引き出します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はステンレススチールで行われる可能性があります。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

3件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。ヴィンテージの影響でやや濃い色合いを呈している。

香り

開いた瞬間はバラやリチウムの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツや蜂蜜の甘美な香りが感じられる。複雑さが増し、スパイシーなニュアンスも現れる。

味わい

最初の一口は甘美で滑らか、豊かな果実味が広がる。中盤にはレモンやアプリコットの酸味が加わり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が軽やかさを演出している。

総合

非常に飲み頃で、即飲みも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5