テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかにスパイス香も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが最初に広がる。中間では酸味がしっかりと感じられ、複雑な味わいに。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とわずかなスパイスの余韻が楽しめる。
FEL（フェル）はカリフォルニアのアンダーソン・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの生産に特化しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでエレガントなワインを生み出します。FELのピノ・ノワールは、優れたバランスと複雑さを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
FELのピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵が行われます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き立てる。熟成期間は約10ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、杯の壁にゆっくりとした涙を見せます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が主役ですが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。全体的にフレッシュでエレガントな香りです。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは滑らかで、フルーティーさを引き立てています。
総合
2022年は飲み頃が早く、若いうちから楽しめるヴィンテージです。熟成ポテンシャルもあり、今後数年の間にさらに深みが増すでしょう。軽食や鶏肉料理との相性が良いです。