スパークリング

Vouvray Demi-Sec

ヴーヴレイ・デミ・セック

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、明るくクリアな透明度を持つ。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が続く。 【余韻】長めで、果実の甘さと酸味が調和した余韻が楽しめる。

ヴーヴレイ・デミ・セックは、ロワール地方のヴーヴレで生産されるスパークリングワインで、フェリシアン・ブルーによって醸造されています。このワインは、特にミディアム・スウィートなスタイルが特徴で、豊かな果実味と酸味のバランスが楽しめます。テロワールの影響を受けた豊かなフレーバーが感じられ、食事とのペアリングにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
心地よい酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
トマトとバジルのサラダ
チーズプレート
デザートのタルト

醸造について

このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、その後、スパークリングの特性を形成するために瓶内二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いゴールドの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見られる。

香り

開いた直後は、白い花や柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜や石灰岩のミネラル感が顔を出す。果実の香りが豊かで奥行きがある。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では、酸の鮮明さが引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実味の調和が素晴らしい。

総合

このワインは今が飲み頃で、さらに2〜3年の熟成ポテンシャルを持つ。特にアペリティフや軽い前菜との相性が良く、華やかな場面で楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5