テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。タンニンは滑らかで、しっかりとした酸が全体を引き締める。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が心地よい。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で有名な赤ワインで、フェッリーネはその代表的な生産者です。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、ぶどう栽培に理想的な条件を提供しています。ワインはフルボディで、リッチな果実味とスパイシーさが特徴です。イタリア国内外で高い評価を得ており、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。発酵時にマセレーションが行われ、果実の風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジには若干の紫がかったトーンが見られる。濃厚な色合いで、グラスの中での粘性も強く、豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやチェリーの香りが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとしたボディを感じる。中盤にはしっかりとした酸が支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味にかけて、果実の甘みとスパイシーさが心地よく広がる。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。赤身肉や濃厚なパスタ料理との相性が抜群で、特別なシーンにも適している。