テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が広がり、次にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が心地よく、中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュには柑橘系のフレッシュさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、リンゴの皮やミネラルのニュアンスが感じられる。
ブロック2・シャルドネは、ニュージーランドのセントラル・オタゴに位置するフェルトン・ロードが手がける白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実の鮮明さとミネラル感が際立つワインを生産します。フェルトン・ロードは持続可能な農業に取り組み、品質の高いぶどうを育てることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスピーな酸味
ミネラル感
滑らかな口当たり
フルーティーな甘さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サーモンのムニエル
チーズの盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはフレンチオークを使用しています。熟成期間はおおよそ10ヶ月で、細かい澱と共に行われることで、より複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが主体で、時間が経つにつれてハチミツやバターのニュアンスが現れる。微かにトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口全体に広がる。中盤には熟した果実味が感じられ、バランスの良いテクスチャーが印象的。タンニンはほとんど感じられないが、酸がしっかりとしており、心地良い。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成も期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。リラックスした時間を楽しむシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5