テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、透明度が高い。 【香り】熟したアプリコットやオレンジの皮、蜂蜜、白い花の香りが広がり、次第にスパイスやドライフルーツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊潤で、フルーティーな甘さが感じられ、中間部分ではミネラル感と酸味がバランスを取り、フィニッシュは滑らかで長い余韻が楽しめる。 【余韻】甘さとともにエレガントなハチミツの風味が残る。
マルヴァジーア・デッレ・リパーリ・パッシートは、イタリアの美しいリパーリ島で生産されるデザートワインです。この地域は、温暖な気候と火山土壌が特徴で、マルヴァジーア種のぶどうが育つのに理想的です。フェネクの手によって造られるこのワインは、リッチで甘美な味わいが魅力で、特別なデザートやチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みされ、ゆっくりと乾燥させた後に発酵が行われる。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で数ヶ月行われると推測される。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい琥珀色を呈し、濃厚な色調が特徴的で、光を受けると輝きが増し、粘性が高いことが見て取れる。
香り
開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットやオレンジのコンフィ、さらにはスパイスのニュアンスが感じられる。複雑で魅力的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では豊かな酸味がバランスを取り、滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、心地よい甘さが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成も可能。デザートやチーズとの相性が良く、特別な日の締めくくりにふさわしいワインである。