テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな黒胡椒やハーブの香りが感じられます。さらに、熟成によるバニラやレザーの香りも広がります。 【味わい】最初はしっかりとした果実味がアタックし、中盤では円やかなタンニンと酸がバランスよく広がります。フィニッシュには、スパイスと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く持続するスパイシーな余韻が特徴です。
シラーは、フルボディでスパイシーな赤ワインとして知られ、アメリカ合衆国のフェネストラが手がけるワインです。この生産者は、手作りのワイン造りを重視し、地域のテロワールを生かした特徴的なスタイルを追求しています。シラーは、果実味豊かでありながら、スパイシーさやハーブのニュアンスを持ち、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実の風味を活かすために新樽と古樽を組み合わせて使用することが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた瞬間はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは濃厚で果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体としてバランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。今後の熟成によりさらに魅力が増すだろう。