テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、微細な泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマには焼きたてのパンやバターの香りが感じられる。さらに、第三アロマとしてクリーミーなバニラやナッツのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が感じられ、中間ではクリーミーな泡が口の中で広がる。フィニッシュはバランスが取れており、穏やかな余韻が続く。 【余韻】爽やかな酸味とともに、ナッツの風味が心地よく残る。
フランチャコルタ・エクストラ・ブリュットは、イタリアのフランチャコルタ地区で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるフェルゲッティーナは、優れたテロワールを活かし、伝統的なメソッドでワインを醸造しています。フランチャコルタは、シャンパーニュと同様の製法で作られ、特に食事との相性が良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フランチャコルタ・エクストラ・ブリュットは、伝統的なシャルマ式またはトラディショナルメソッドで発酵されます。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間があります。瓶内二次発酵後、さらに数ヶ月から1年の熟成を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側に微細なしずくが残る。
香り
開封直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、徐々にトーストやナッツの香ばしいニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ほんのりとしたミネラル感と柑橘系の香りが感じられる。
味わい
口に含むと、クリスピーなアタックが広がり、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、リンゴやレモンの果実味が引き立ち、余韻にかけて軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはなく、酸のバランスが非常に良い。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。数年の熟成が可能であり、特にアペリティフや軽食、パーティーシーンに最適。全体的に洗練された印象を与える。