テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】洋梨やリンゴのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、クリスプな酸味とともに果実の甘みが広がり、ミネラル感が感じられる。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュには爽やかな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が感じられる。
ピノ・グリジョは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインの一つで、Ferlat社が手がけています。この地域は、山脈や海からの影響を受けた多様なテロワールを有し、果実味豊かでミネラル感のあるワインが特徴です。ピノ・グリジョは、軽快で飲みやすく、アペリティフや軽食にぴったりのスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
果実の甘み
ミネラル感
軽快な飲み口
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
鶏肉のソテー
チーズプレート
醸造について
ピノ・グリジョは、ステンレスタンクでの発酵が一般的であり、低温で行われることが多いです。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。熟成期間は通常3〜6か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、透明感があり輝きが豊か。粘性は中程度で、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。果実の香りが豊かで、清涼感がある。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が優しく広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、軽やかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの良い酸が楽しめる。シーフードやサラダと合わせるのが理想的で、軽やかな場面に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5