テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】香りは、熟した洋梨やリンゴ、白花の香りが広がり、続いてナッツやカラメルのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、甘美なアタックがあり、果実の風味が膨らみます。中間はクリーミーで、フィニッシュには心地よい酸が広がります。 【余韻】甘さが残りつつ、ナッツの風味が長く続きます。
ポルト・ホワイトは、ポルトガルのドウロ地方に位置するフェルナオ・デ・マガリャンエスによって生産されるデザートワインです。このワインは、ポルトワインの一種であり、特にホワイトポートとして知られています。ドウロのテロワールは、豊かな土壌と適度な気候により、個性的なぶどうの栽培が可能です。フレッシュでフルーティな味わいは、食前酒やデザートとよく合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポルト・ホワイトの醸造は、通常、発酵過程でアルコールを添加し、発酵を停止させることで甘さを保つ手法が用いられます。その後、熟成は木樽やステンレスタンクで行われることが多いですが、具体的な方法は不明です。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から深い金色までの色合いを持ち、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。非常に美しい外観。特にグラスの側面に残る涙が印象的。
香り
開いた直後は、熟した洋ナシや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わる。複雑ながらも心地よい香りが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、甘さが広がる。中盤ではフルーティーな要素が際立ち、酸味とのバランスが絶妙。タンニンは低めで滑らか、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートに合わせたい。豊かな味わいは、友人との集まりや祝賀の場にぴったり。