テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブやトロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】鮮やかな酸味がアタックを引き立て、中間ではパイナップルやメロンの甘さが感じられ、フィニッシュは爽やかでクリスプです。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ハーブのニュアンスが残ります。
ファーンランズはニュージーランドのマールボロ地域に位置するワイナリーで、特にソーヴィニョン・ブランに注力しています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに理想的です。ソーヴィニョン・ブランはそのクリスプな酸味と豊かな果実味で知られ、世界中で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、瓶詰めまでの間に数ヶ月間冷温で熟成させることで、フレッシュさを保ちながらも複雑さを増します。熟成期間は通常3-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや青リンゴのニュアンスが現れ、より複雑な香りの層を形成する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく、フルーティさが広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、クリスピーなテクスチャが特徴的。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているため、バランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは全体的に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い前菜と合わせるのに適している。