テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、パッションフルーツ、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュにはクリスプな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、グリーンハーブのニュアンスが残ります。
フェルンウェイは、ニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、環境に優しい方法で栽培されたソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実の鮮やかな酸味と香りを引き出すのに最適な条件です。フェルンウェイのワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが評価されており、特にソーヴィニヨン・ブランはその特徴を顕著に示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、低温での発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出すためにスチールタンクで熟成されます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、フルーティな特徴を保つためにオーク樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや草のニュアンスが顔を出す。さらに、熟成感を感じさせるトロピカルフルーツの香りも加わる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、全体のバランスを支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。後味はクリーンで洗練されている。
総合
現在飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの前菜と合わせるのに最適なワイン。特に春や夏の食事シーンにぴったり。