テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴ、白い花が広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはわずかにナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュにはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が心地よく感じられる。
カタラットは、イタリアのシチリア島で広く栽培されている白ワイン用のぶどう品種で、Ferreriによって生産されています。シチリアの温暖な気候と火山土壌が、フレッシュでミネラル感のあるワインを生み出します。このワインは、エレガントで飲みごたえがあり、食事と合わせやすいことから、シチリアワインの中でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュな果実味を保ちます。熟成は短期間行われ、主にステンレスで行われるため、クリーンでフルーティーなスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香り、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が際立ち、口の中で活き活きとした印象を与える。中盤には桃や洋梨のフルーツフレーバーが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは限られているが、今後1〜2年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理と合わせるのがおすすめ。