テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが見られる。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に続き、白い花やレモンの香りが広がる。さらに、バターのようなリッチな香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで生き生きとしており、中間では柔らかい果実感とともに、ミネラル感が広がる。フィニッシュにかけては、クリーンで爽やかな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく残る。
セレクション・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のフェティ・シマールは、伝統的な製法を守りながら、品質にこだわったワイン作りを行っています。このワインは、特に華やかでフレッシュなスタイルが特徴で、シャンパーニュのテロワールを反映した優れたバランスを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
なし
フレーバー
クリスプな酸
フレッシュな果実感
ミネラル感
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
フレッシュチーズ
軽やかなデザート
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で作られており、二次発酵は瓶内で行われます。発酵後は、熟成を経て、複雑さと風味を引き出しています。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月程度と推定されます。