テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、徐々にバラやスミレ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、口中に広がる果実味とともにスパイス感が感じられ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】フルーティな余韻が長く続き、優雅な印象を与える。
フェッツァーはカリフォルニアの代表的なワイナリーで、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しています。このピノ・ノワールは、豊かなテロワールを反映したエレガントな赤ワインで、果実味と酸のバランスが絶妙です。食事との相性も良く、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
酸のバランス
スパイシーさ
エレガントな後味
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
牛肉の赤ワイン煮
トリュフを使ったパスタ
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ8ヶ月を想定しており、果実味を引き立てるための控えめな樽使用が特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色を呈し、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主役。時間が経つと、土やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはスムーズでフルーティ。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、それを引き立てる。果実味の強さが印象的で、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に軽食や鶏肉料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5