テイスティングノート
【外観】輝く黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、滑らかな口当たり。中間には果実の甘みが感じられ、フィニッシュは爽やかな酸味が心地よいです。 【余韻】長く、レモンのような果実感が残ります。
カタラットは、シチリア島の代表的な白ワインで、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。フェウディ・ブランチフォルティ・デイ・ボルドナーロは、地元のテロワールを大切にし、伝統的な手法と現代的な技術を融合させて高品質なワインを生産しています。このワインは、清涼感あふれる味わいとバランスの取れた酸味で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カタラットは、ステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成されることが多いです。熟成期間は通常4-6ヶ月程度で、果実味を保持することを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、ワイングラスの内側にうっすらとした涙が見られます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブの微かなニュアンスが加わります。全体としてバランスの取れた清涼感のある香りです。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸が心地よく広がります。中盤では石灰岩のミネラル感が感じられ、フルーティな風味が引き立ちます。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは限定的ですが、新鮮さを楽しむには最適です。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめるワインです。