テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で光沢がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実味から始まり、スパイスやハーブのニュアンスが徐々に広がる。最後には軽いバニラ香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムーズな舌触りとともにスパイシーさが増す。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に、果実の余韻が残る。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな風味が印象的。
カントドーロは、イタリアのフェウド・アランチオによって生産される赤ワインです。シチリアの豊かなテロワールを反映したこのワインは、地元の伝統とモダンな技術を融合させた結果、深い味わいとエレガンスを持っています。生産者は、地域の特徴を尊重したワイン造りを行い、食卓を彩る魅力的な一本に仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カントドーロは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12か月と推測され、果実味を生かすために控えめに樽香を加える手法が取られている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。色調は濃く、輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが加わる。徐々にハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、フレッシュさを保っている。飲みごたえがありつつも滑らかな口当たり。
総合
全体として非常にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。