テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感がある。 【香り】レモン、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、徐々にミネラル感が感じられる。 【味わい】フレッシュでジューシーなアタックから始まり、中間にかけて豊かな果実味が広がり、最後はクリーンなフィニッシュが続く。 【余韻】心地よいミネラル感が残り、余韻はすっきりとしている。
グリッロ・デッラ・ティンパは、イタリアのシチリア島で生産される白ワインで、フェウド・モントーニが手掛けています。シチリアの特有の気候と土壌によって育まれたこのワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいを特徴としています。生産者は持続可能な農業に力を入れ、自然のテロワールを尊重したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーさ
バランスの良さ
ミネラル感
料理との相性
海鮮パスタ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清澄化後に瓶詰めされます。熟成にはあまり時間をかけず、フレッシュさを保持するために早めに出荷されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色で、光にかざすと輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面を流れる涙が見られます。
香り
香りはフレッシュなシトラスや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れます。温度が上がると、トロピカルフルーツの香りも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がります。中盤ではミネラル感とともに酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい印象を与えます。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。シーフードや軽い肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5