【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】レモン、グレープフルーツ、白桃、ハーブの香りが広がり、さらにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実のジューシーさが口中に広がります。中間ではしっかりとした酸味が現れ、フィニッシュにかけて爽やかさが続きます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ハニサクル・ソーヴィニヨン・ブランは、フィドルヘッドが生産するスタ・リタ・ヒルズの白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランに適した条件が整っています。フレッシュでフルーティな特徴を持つこのワインは、食前酒や軽食に最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュ感を大切にしたスタイルで醸造されると推測されます。熟成には主にステンレスタンクを用いており、果実味を引き立てるために短期間熟成されることが予想されます。
外観
外観は淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと透明感が感じられる。色調は新鮮さを示している。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて、白花やハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、清涼感が漂う。
味わい
アタックはシャープで、新鮮な酸味が口の中に広がる。中盤では果実の甘さが現れ、全体的にバランスが取れている。酸は特徴的で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から1年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさが魅力。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。