テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、スパイス、ダークチョコレート、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間はリッチでバランスが良く、フィニッシュにはほのかなスパイス感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻で、ダークフルーツの風味が印象的。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのフィドルタウンによって生産される赤ワインで、古樹からのぶどうを使用しています。豊かなテロワールの恩恵を受け、深い風味と複雑さを持つこのワインは、ジンファンデルの特徴を最大限に引き出しています。エレガントでありながら力強い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした赤身肉
バーベキューリブ
チーズボード
マッシュルームのリゾット
スパイシーなチリ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑性を与えます。熟成期間はおそらく12か月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に滑らかな涙を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやビターチョコレートのニュアンスが現れる。樽由来のバニラの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がすっきりとしたバランスを保ち、柔らかなタンニンが口の中で滑らかに広がる。果実味とスパイシーさが絶妙に調和している。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とともに楽しむのが推奨されるシーン。総じて高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5