テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、バラやタイムのフローラルな香りが感じられます。熟成により、スパイスや土のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフルーティーで、滑らかなタンニンがあり中間で豊かな果実味が広がります。フィニッシュはしっかりとした酸味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よく残ります。
シャンボールサンは、ヴァージニア州で生産される赤ワインで、フィフティー・サードによって造られています。この地域は多様な気候と土壌に恵まれ、ワイン造りに適したテロワールを持っています。シャンボールサンは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、地元の食文化とともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャンボールサンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このChambourcinは深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れます。香りは複雑で、ダークフルーツの甘さとハーブのニュアンスが調和しています。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが広がります。果実の甘さと酸のバランスが良く、余韻にかけてはしっかりとした構成を感じます。
総合
このヴィンテージは今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめです。