テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ふくよかなチェリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。時間と共に湿った土やトリュフの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが良いです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスモーキーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と共に果実の風味が残ります。
リピドゥ・エトナ・ロッソは、イタリアのエトナ山のテロワールを反映した赤ワインであり、生産者フィリッポ・グラッソは地元の伝統を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れています。火山土壌の影響を受けたこのワインは、エトナ地区の独自の気候条件で育ったぶどうから作られ、特有のミネラル感と果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特徴を引き出すために低温での発酵が推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレッシュさと複雑さを与えるために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色合い。輝きがあり、グラスの縁にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが前面に出て、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが広がる。熟成感を感じさせるバランスの取れた香り。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を持ち、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
今が飲み頃だが、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。バランスの良さと深みが感じられるワイン。