12 Uvas de la Suerte Crianza

12・ウバス・デ・ラ・スエルテ・クリアンサ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実の香りに、スパイスやカカオのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さと酸味のバランスが良く、中間は滑らかなタンニンが心地よく広がります。フィニッシュは長く、余韻にはほのかなスモーク感があります。 【余韻】長い余韻が残り、ダークチョコレートの風味が感じられます。

12 Uvas de la Suerte Crianzaは、Finca Casa Lo Altoが手掛ける赤ワインで、熟成の過程で豊かな風味を醸し出します。生産者は、地元のぶどうを大切にし、テロワールを反映したワイン作りに注力しています。このワインは、バランスの取れた味わいと深いアロマを持ち、特別な場面にもふさわしい一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
カカオ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
心地よい果実味

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込みのビーフ
トリュフリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。

香り

開けた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、特に熟成したベリーの風味が目立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取っている。後味にはスパイス感が残る。

総合

現在飲み頃だが、数年の熟成が可能。特に赤身肉や煮込み料理と合わせると良い。全体的に高いクオリティで、食事を引き立てる良いワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5