テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な印象。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやカカオのニュアンスに変化します。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がり、バランスの取れた酸味が後を引きます。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
パルセラ・12・グラシアーノは、フィンカ・コンスタンシアによって生産される赤ワインです。このワインは、スペインの伝統的なブドウ品種であるグラシアーノを使用しており、フルボディでありながら柔らかなタンニンが特徴です。生産者は、優れたテロワールを活かしたワイン作りに注力しており、地域の特性を反映した深い味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性も高く、グラスの内側にスローロールするレッグが見える。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、軽いバニラのニュアンスが顔を出す。エレガントな香り立ちで、複雑さを感じる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸がタンニンとバランスを取り、滑らかな口当たりに仕上がっている。余韻にかけてほのかなスパイス感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーや集まりに最適な一本。