テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、なめらかなタンニンとフルボディの中間が広がり、スパイシーで果実感のあるフィニッシュが楽しめる。 【余韻】長く続く果実味とスパイス感が印象的。
フィンカ・ラ・チュリタはアルゼンチンの優れたワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインを生産しています。このワインは、豊かなテロワールと気候条件に恵まれた地域で育まれ、力強い果実味と複雑な香りが特徴です。アルゼンチンのワイン生産において、特に注目される存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
なめらかなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが立ち上り、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。樽熟成によるオークの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。果実感が持続し、余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5