テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれ、バニラやトースト香も顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴です。
バリカ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのサン・フアン産の赤ワインで、フィンカ・ラ・エスコンディダによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と高い日照時間を誇り、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した条件が整っています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、しっかりとした骨格を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されるスタイルでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特徴を引き立てつつ、樽由来の複雑さも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかったニュアンスを持ち、輝きがあり粘性も感じられる。目を引く濃厚さが印象的で、グラスを回すとしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックベリーやカシスの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが浮かび上がる。熟成による微かな土の香りも感じられ、全体のバランスが良い。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが素晴らしい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的に豊かな味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に赤身肉とのペアリングが推奨される。全体として心地よい飲み応えがあり、特別な場面での提供にも適している。