テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香りに続き、スパイスやハーブの香りが広がる。最後に微かに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は柔らかいタンニンが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続する。
エキゾティコ・アンセルタは、アルゼンチン・サン・ラファエルに位置するフィンカ・ラス・パヤスによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件が重なり、品質の高いワインが生まれます。エキゾティコ・アンセルタは、フルボディでありながらもエレガントな飲み口を持ち、個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると思われます。熟成期間は約12ヶ月程度ではないかと推測されます。ワインは自然発酵を重視し、いくつかの期間を重ねることで複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に透かすと美しい紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残ります。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが強く感じられ、特にブラックチェリーやブラックベリーが際立ちます。時間が経つにつれて、土やバニラ、少しの煙の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく広がります。余韻にはスパイシーさとフルーティさが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成を経ることで、より深い味わいが引き出されるでしょう。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適です。