テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、スパイス、カシスの香りが広がり、次第にバニラやレザーのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
フィンカ・ロス・アルヒベスが手がけるセレクトゥスは、スペインのワイン産地で育まれる赤ワインです。このワイナリーは、テロワールの特性を生かし、品質の高いワインを生産することに注力しています。セレクトゥスは、深い味わいと複雑な香りで、特別な場面に適した一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
スパイス
プラム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
濃厚な果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーなアクセント
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズの盛り合わせ
煮込み料理
ダークチョコレートのデザート
醸造について
セレクトゥスは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために数ヶ月熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃厚なルビーレッド。光に透かすと深い紫のニュアンスが感じられ、豊かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれ、土や木のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在。余韻にはカカオやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も見込める。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが良い。全体的にバランスが取れており、評価は高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%