テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の香りが広がり、ブラックベリーやプラム、さらに微かにスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の複雑さも魅力的です。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は心地良く、スパイスと果実の風味が持続します。
ビニェドス・プロピオスは、フィンカ・モンクロアによって生産される赤ワインで、独自のテロワールが醸し出す豊かな風味が特徴です。生産者は、地元の土壌と気候を活かし、自然な方法でぶどうを栽培しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と推測され、果実味をしっかり保ちながら複雑さを加える手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。全体的に豊かな色調で、若々しさを感じる外観。
香り
開いた直後は黒果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸も心地よく、全体のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、洗練された味わい。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。今後の成長が楽しみなワイン。