テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感がある。 【香り】最初に黒系果実（ブラックベリー、プラム）のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが加わり、最後にはわずかな土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間はフルボディで、果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が心地よい。 【余韻】長く続き、黒果実とスパイスの風味が残る。
オールド・ヴァイン・モナストレルは、フィンカ・ロザルによって生産される赤ワインで、モナストレル種の古樹から造られています。このワインは、特にその深い色合いと濃厚な風味が特徴で、地中海性気候による豊かなテロワールがワインに独特の個性を与えています。フィンカ・ロザルは、持続可能な農業を実践し、高品質なワインの生産を目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、深みと複雑さを加えます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。フィニッシュにはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。