テイスティングノート
【外観】深いルビー色と透明感が美しい。 【香り】第一アロマには黒スグリやチェリーがあり、次第にスパイスやバラの花が広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味が調和し、中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が印象的。
ネロ・ディ・トロイアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、フィオリ・ディ・コルディチの手によって繊細かつ濃厚なスタイルが表現されています。土壌は石灰質で、温暖な気候がぶどうの成熟を助け、フルボディでありながらバランスの良い酸味を持つワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
チェリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
バランスの良い酸味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
濃厚な果実味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す方法が採用される。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響で複雑さが加わる。熟成期間は12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。非常に濃厚な外観が印象的。色調は濃く、光に当たると紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイシーな香りや微かにバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを取る。フィニッシュでは、スパイスやハーブのニュアンスが余韻に残る。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが想像できる。バランスの取れた味わいが魅力で、再度楽しみたくなる一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5