【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】パイナップルやリンゴのフレッシュな果実香に、白い花の香りが加わり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミネラル感が広がり、中間でややクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュではすっきりとした酸が際立つ。 【余韻】中程度の長さで、すっきりとした柑橘系の風味が残る。
カスペア・イルキン・ホワイト・ドライは、ファイアランド・ヴィンヤーズが手がける白ワインで、果実味豊かで飲みやすさが特徴です。生産者は高品質なワインを目指し、厳選されたぶどうを使用しています。テロワールの影響を受けたフレッシュさと複雑さを併せ持ち、軽やかな口当たりでありながらも、しっかりとした味わいが楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味が引き立てられます。熟成は樽ではなく、ステンレスで行われる可能性が高いです。熟成期間は6ヶ月程度と推測されます。
外観
輝きのある淡い黄金色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上がり、時間が経つにつれて熟したリンゴや白い花のニュアンスが加わる。微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が心地よい。中盤には果実の豊かさが広がり、後味にはクリーンな酸が残る。全体的にバランスが良く、タンニンは感じられない。
総合
飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルは中程度で、技術的な完成度が高い。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。