テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実のアロマが広がり、バニラやスパイスのニュアンスが感じられる。奥には微かなハーブの香りも。 【味わい】アタックは圧倒的な果実感があり、中間は滑らかで豊かなボディを持つ。フィニッシュには軽いタンニンと甘さがあり、バーボンの風味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻にはカカオのような甘さが感じられる。
バーボン・バレル・エイジド・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのファースト・アンド・ローカルが手掛ける赤ワインで、バーボン樽で熟成されることで特異な風味を持っています。このワインは、豊かな果実味とウッディなニュアンスが調和し、力強い印象を与えます。地域のテロワールを反映し、ワイン愛好家に新しい体験を提供する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、果実の持つ豊かなアロマを引き出すように仕立てられています。バーボン樽での熟成により、樽由来の香りや味わいがワインに加わり、全体のバランスが整えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はリッチなブラックチェリーやカシスの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、バーボン樽由来のバニラやスパイスの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークフルーツが感じられる。中盤では樽の影響が現れ、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が心地よい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。