テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒スグリやカシスのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、口の中での膨らみは豊かで、しっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻があり、熟成由来のバニラのニュアンスが心地よい。
ファースト・プレスが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンが育つのに最適な条件が整っています。フルボディでありながらもエレガントなバランスを持ち、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
濃厚なチーズ
野生のキノコのリゾット
チョコレートデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みされたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高く感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そしてわずかなトースト香が現れる。全体的にリッチで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやカシスの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味は中程度でバランスが良い。余韻が長く、フルボディの印象を与える。
総合
今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが増す。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5