テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイシーな香りとハーブのニュアンスが加わる。さらに、木の葉や土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、黒胡椒やダークチョコレートのニュアンスがある。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フィット・ヴァインによって生産されるカリフォルニア産の赤ワインです。このワインは、健康志向の消費者をターゲットにしており、低カロリーかつ添加物を控えた製法が特徴です。カリフォルニアの温暖な気候から生まれる力強い果実味と、バランスの取れた酸味が魅力とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実味を最大限に引き出し、熟成期間はおそらく6～12ヶ月の間にオーク樽で行われます。フィット・ヴァインの特徴である無添加の製法が生かされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな濃さがあり、輝きが感じられる。グラスを揺らすと粘性が見受けられ、しっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が強く感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸もバランスよく、全体として滑らかな口当たりを持つ。余韻にかけてフルボディの特性が際立つ。
総合
2022年は飲み頃が早く、数年内に楽しむことができるワイン。熟成ポテンシャルもあるが、若いうちから楽しむのが推奨。バーベキューや肉料理との相性が良い。