テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやウッディな香りが絡み合い、複雑な香りを形成します。さらに、土やハーブのニュアンスが後から感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には甘やかな果実味が広がります。フィニッシュにはほのかなタンニンが残り、心地よい余韻を生み出します。 【余韻】長く、フルーティーな後味が特徴です。
Five Flaxはニュージーランドに位置するワイナリーで、革新的なアプローチで知られています。このメルロ・カベルネは、ニュージーランドの多様なテロワールを反映し、果実味豊かでバランスの取れた赤ワインとして位置づけられています。温暖な気候と豊かな土壌が、ぶどうの成熟を促し、エレガントな味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つと共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が口全体に広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良く、心地良い余韻を残す。果実味とともにスパイシーさも楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年は飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。しっかりとした構成で、長く楽しめるワイン。