Cabernet-Shiraz

カベルネ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かにバニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、程よいスパイシーさが特徴です。

Five Friendsによるカベルネ・シラーズは、オーストラリアの多様なテロワールが生み出した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによって、フルボディでありながらも柔らかなタンニンが特徴です。生産者は友人同士の協力によってワイン造りを行っており、アットホームな雰囲気がこのワインにも色濃く反映されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
ローストポーク
チーズプレート
ミートパイ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の使用によって豊かな風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、エッジには紫がかかり、輝きがあり粘性が見られる。視覚的に豊かさを感じさせる色調。

香り

開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが立ち上る。複雑なアロマが魅力的。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では優れた酸味が感じられ、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。バランスが良く、余韻が長い。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと合わせると特に楽しめる。全体として非常に良い品質のワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5