【外観】鮮やかなルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花びらが広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がり、中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く続き、ほのかなスパイスが特徴的です。
ピノ・ノワールは、カナダのFive Rowsが生産する赤ワインで、豊かなテロワールを反映しています。カナダの冷涼な気候は、ピノ・ノワール特有のエレガントさと複雑さを引き出すのに理想的です。これにより、力強さと繊細さを兼ね備えたワインに仕上がっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にオーク樽で行われ、若干のマロラクティック発酵が加えられることで、より複雑な風味が生まれます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を形成する。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が漂い、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、微かなバラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻には微かなスパイスとフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に、軽めの肉料理やパスタと合わせると相性が良い。全体的に優雅な印象を与えるワイン。