テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラや土の香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて滑らかさが増していく。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
フラムが手掛ける「クラシコ」は、ユダヤ丘陵の特異なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は歴史的な背景を持ち、豊かな土壌と理想的な気候条件がワインの質に寄与しています。フラムの哲学は、伝統を重んじつつも現代的なアプローチを取り入れたワイン造りにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スミレ
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、熟成はオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかったニュアンスが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと跡を残します。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。さらに、少しのバニラやカカオの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が広がります。中盤では豊かな酸味としっかりしたタンニンが絡み合い、バランスの良い味わいを形成。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい余韻が続きます。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間にさらなる発展が期待されます。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5