テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋梨の香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられます。続いて、レモンやライムの柑橘系の香りが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がります。中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで爽快です。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかな柑橘系の風味が残ります。
フラット・ルーフ・マナーは、南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。ピノ・グリジオは、このワイナリーの代表的な白ワインであり、清涼感とフルーティーさが特徴です。テロワールの影響で、フルーツの香りとともにミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリジオは、ステレンボッシュの気候を活かして、温度管理された発酵を行っています。発酵は主にステンレスタンクで行われ、その後、軽い熟成を施してフレッシュさを保ちながら味わいを整えています。熟成期間は比較的短く、早めに瓶詰めされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。透明感があり、粘性はやや低めで軽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴと洋梨の香りが支配的で、徐々に白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ミネラル感が加わり、全体的に洗練された香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、クリスプな口当たりが特徴的。酸のキレが心地よい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から1〜2年楽しむのが最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、スパイシーな料理やシーフードとのペアリングに最適。