テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、ライム、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、緑茶のような清涼感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が口の中に広がり、ミネラル感が感じられます。中間にかけてフルーツの甘さがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】長く続く余韻には、青リンゴの風味が残ります。
フラックスボーンはニュージーランドのマールボロ地方に位置するワイナリーで、ソーヴィニヨン・ブランの生産に特化しています。特有の気候と土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すことが特徴です。特にこの地域のワインは、世界中で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
緑茶
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーツの甘さ
ミネラル感
クリスプなテクスチャ
料理との相性
シーフードサラダ
カプレーゼ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
カニのパスタ
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で仕込まれることで、フルーツのフレッシュさを保ちます。熟成もステンレスタンクで行われ、通常は数ヶ月間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感に満ちた外観。粘性は中程度で、グラスを回すと滑らかな筋が残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが支配的。時間が経つにつれて、パッションフルーツや白い花のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、青リンゴと柑橘系の果実が口に広がる。中盤はクリスピーな酸と共に、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられないが、酸の力強さが印象に残る。
総合
2021年はマールボロのサヴィニョン・ブランにとって良好な年で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽やかで食中酒としても最適で、シーフードやサラダとの相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5